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白身魚のお吸い物

suimono だし汁と魚から出る旨みで塩分を控えめに。ゆずの香りがアクセントに。

材料(4人分)

白身魚 120g
だし汁 600ml
小さじ1/5
しょうゆ 小さじ1/2
ゆずの皮 少々

作り方

  1. 白身魚は、食べやすい大きさに切り熱湯をかける。
  2. 鍋にだし汁を沸騰させ①を入れ煮立ったら、塩、しょうゆで味付けする。
  3. 盛り付け後にゆずの皮をおく。

[1人分]

エネルギー/47kcal
たんぱく質/6.7g
脂質/1.8g
食塩相当量/0.8g


※山口県栄養士会考案